Michaela Riedmüller Ried Spitzerberg 2019 Blaufränkisch 13,5%vol 75cl

Ried Spitzerberg 2019 Blaufränkisch 13,5%vol 75cl – Riedmüller

CHF 44,00

IVA Incl.

Colore viola scuro, profumo fine di bacche scure di bosco, scorza di mandarino e note speziate come la liquirizia. Attacco succoso al palato con una struttura potente, tannini fini e una fine salinità. Promette un grande potenziale e termina a lungo.

Varietà di uva
100% Blaufränkisch

Azienda Vinicolta
Michaela Riedmüller, Terreni sabbiosi e calcarei, Ried Spitzerberg con Subriede Holzweingarten, sistema educativo Guyot

Vinificazione

Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengono fatte fermentare spontaneamente sulle bucce in un tino di fermentazione aperto. Durante questo periodo, le vinacce vengono regolarmente spinte a mano. Non appena vengono raggiunti i valori desiderati (acidità, tannino e frutto), le uve vengono pressate delicatamente. Il cosiddetto "Seihmost" (esclusivamente il succo della prima spremitura) viene poi conservato per i successivi 12-24 mesi in botti usate da 500 litri. Per ogni annata viene prodotta una sola botte di Blaufränkisch Spitzerberg, che viene imbottigliata non filtrata a maturazione ottimale.

Temperatura di consumo
16-18° C

Consumo ideale
pronto da bere con potenziale di 3-4 anni.

Racommandazione
Si abbina perfettamente a piatti di carne, selvaggina o formaggi stagionati.

Gradazione alcolica
13.5%