Traubensorten
100% Merlot

Weingut
Piera 1899, Kies und Sand mit hohem Mineralgehalt, Friaul DOC Gebiet, Cordon Erziehungssystem

Vinifikation
Die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer besten phenolischen Reife geerntet und die besten und unversehrten Trauben werden anschliessend für 60 Tage in temperaturkontrollierter Umgebung getrocknet. Der andere Teil wird entrappt und im Edelstahltank vergoren. Dabei wird zur Farbextrahierung der Tresterhut mehrmals täglich untergehoben. Anschliessend setzt der biologische Säureabbau ein. Im Dezember werden die entrappten getrockneten Trauben vergoren. Nach dem Verschneiden der Weine im Januar reift der Wein bis im Frühling bis er abgefüllt wird.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 4 Jahren

Empfehlung
ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild und mittelreifem Käse

Alkoholgehalt
14.5%