Traubensorten
100% Pecorino

Weingut
Pasetti, sandige und kiesige Böden, Pescosansonesco und Capestrano Gebiet, Guyot Erziehungssystem

Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst und daraufhin vergärt der Wein im temperaturgesteuerten Edelstahltank. Für die darauffolgenden Monate lagert der Weisswein auf der Feinhefe und gewinnt dadurch zusätzlich an Fülle und Extrakt, bevor er nach einer Kältestabilisierung abgefüllt wird.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
Trinkreif mit Potential von 2-4 Jahren

Empfehlung
Ausgezeichneter Begleiter zu Fischgerichten, Ragout aus hellem Fleisch und gereiften Käsesorten

Alkoholgehalt
13%