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  • Pasetti Fonteromana Montepulciano d’Abruzzo 2019, 75 cl - Pasetti

Fonteromana Montepulciano d’Abruzzo 2019, 75 cl - Pasetti

CHF 18,00
Inkl. MwSt.

Schöner Montepulciano d'Abruzzo DOC trockener Rotwein. "Leicht" zu trinken und zum Essen passend. Er wird zu Nudeln mit Tomatensauce, Lamm, Schaf, Rind, Schwein und mittelreifem Käse empfohlen.

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Jahrgang: 2020

Anbaugebiet: Er wächst in Pescosansonesco auf 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge befinden sich am Fusse des Gran Sasso in einer sehr windigen Gegend mit hohen Temperaturschwankungen. Der Boden ist lehmig-kalkhaltig und skelettreich.

Geschichte des Weins: Der Montepulciano d'Abruzzo Fonteromana wird aus der gleichen Rebsorte mit einem Ertrag von 130 Doppelzentnern pro Hektar gewonnen. Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet, wobei sie 10-15 Tage lang mit der Haut in Berührung kommen. Danach wird der Wein in Stahltanks und anschliessend für 4 Monate in 60hl-Eichenfässern gelagert.

Organoleptische Eigenschaften: Ein rubinroter Wein, der nach reifen roten Früchten, getrockneten Blumen und Gewürzen wie Pfeffer, Zimt und Muskatnuss duftet. Im Mund ist er weich mit feinen Tanninen, guter Struktur und Ausdauer.

Zeitpunkt der Weinlese: Mitte Oktober.

Weinbereitung: Rotweinbereitung mit Hautkontakt für 8-10 Tage. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei niedriger Temperatur (20-22°C). Die malolaktische Gärung erfolgt spontan.

Reifung: In Stahltanks, 24/36 Monate in neuen Fässern und dann Ausbau in der Flasche.
Lagerung in der Flasche.

Die Flasche sollte waagerecht, vor direktem Licht, Wärme und Lärm geschützt bei einer Temperatur von 14-16°C gelagert werden.

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