Produzent

Die Familie Pasetti hat in Abruzzen ein kleines Weinuniversum errichtet und aus einer einfachen Azienda Agricola, „Cantina“, eine spitzenmäßige Adresse für Montepulciano und andere regionale Weingewächse gemacht. Die Weinkellerei liegt am Rande von Pescara, in Francavilla, nur wenige Straßenzügevon der italienischen Adria entfernt.

Region

Die Weinberge des seit dem 19. Jahrhundert in Familienhand betriebenen Unternehmens finden Siejedoch weit oben, beinahe schon auf dem majestätischen Berg Gran Sassoim Naturschutzbereich des „Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga“. In dieser atemberaubenden Landschaft gedeihen unter besonderen Bedingungen saftige, robuste, vor allem vollaromatische Trauben. Das Terroir bestimmen geologisch betrachtet starke Sedimentböden mit Kalziumsulfatbeigaben, Kalk und Selenspuren. Ton und Kieseluntergründe wechseln sich ab und ergeben einen abwechslungsreichen, nicht immer einfach zu bestellenden aber überaus weingängigen Boden.

Degustationsnotiz

Intensives, komplexes und elegantes Bouquet von reifen roten Früchten, unreifen Kirschen und Veilchen. Tertiäre Aromen von Haselnüssen, Pfeffer und Kaffee. Weicher Wein, ausgeglichen durch exzellente Säure, anhaltende, elegante Tannine, robust und kraftvoll.

Herstellung

Mazeration und Gärung in Edelstahl für 16-18 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 °C.

Geniessen zu

Wild, Beefsteak, dunkle Schokolade, Zigarre.