Traubensorten
Sangiovese

Montepulciano

Alicante Bouschet

Malvasia

 

Weingut
Montepeloso, verwitterter Lehmboden mit Anteilen von Kiesel und Kalk, Costa Toscana IGT Gebiet, Cordon Erziehungssystem

 

Vinifikation
Das gesunde Traubengut wird nach der manuellen Lese sortenrein einer kühlen Maischestandzeit zur Farbextrahierung unterzogen. Anschliessend wird schonend gepresst und temperaturgesteuert vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 15 und 18 Monaten in ein bis drei-jährigen Barriques bzw. in Tonneaux worin sich auch der biologische Säureabbau vollzieht.

 

Trinktemperatur
16-18° C

 

Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 2 Jahren

 

Empfehlung
ideal zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und Braten

 

Alkoholgehalt
14.5%