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Rosso rubino intenso, aroma concentrato di bacche rosse, amarena, prugna matura e note speziate di vaniglia e caffè. Impressione complessiva armoniosa di una struttura piacevole e di un corpo potente seguito da un lungo finale.
Varietà di uva
100% Barbera
Azienda Vinicolta
Claudio Mariotto, terreni calcarei e argillosi, zona DOC Colli Tortonesi (vigneti vicino al paese di Vho), sistema di allevamento a Guyot
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo per 12 giorni. Le uve vengono poi pressate delicatamente e invecchiate per 12 mesi in piccole botti di legno (fermentazione secondaria). Inoltre, il vino viene conservato in bottiglia per almeno 12 mesi prima di essere venduto.
Temperatura di consumo
16-18° C
Consumo ideale
pronto da bere con un potenziale di 3-5 anni
Racommandazione
Ottimo per accompagnare piatti di carne brasata, selvaggina e formaggi stagionati
Gradazione alcolica
14%
