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Mittleres Strohgelb, in der Nase vernimmt man sogleich exotische Früchte, weissen Pfirsich und eine feine Pfefferwürze. Saftiges Gaumengefühl mit einem lebendigen Trinkfluss, spritzigen Säure sowie guten Ausgewogenheit von Frucht und Würze.
Traubensorten
100% Carricante
Weingut
Duca di Salaparuta, nährstoffreicher Vulkangestein, Castiglione di Sicilia und Randazzo Gebiet, Guyot Erziehungssystem
Vinifikation
Nach der manuellen Lese erfolgt eine kurze Maischestandzeit auf den Traubenschalen, anschliessend wird schonend gepresst. Daraufhin vergärt der Wein bei kühler Temperatur im Edelstahltank und und lagert für die nächsten 4 Monate im grossen Tank auf der Feinhefe. Bevor der Weisswein für den Verkauf freigegeben wird ruht er für weitere drei Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
12-14° C.
Trinkreife
Trinkreif mit Potenzial von 2-3 Jahren
Empfehlung
passt wunderbar zu Spaghetti Vongole, Fisch- und Meeresfrüchte Gerichten.
Alkoholgehalt
12.5%
