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Mittleres Strohgelb, komplexer Duft nach Vanille, weissen Blüten und reifer gelben Frucht. Wunderbar strukturiert am Gaumen mit viel Kraft und Fülle. Lebendige Aromenvielfalt welche lange anhält und samtig ausklingt.
Traubensorten
100% Grillo
Weingut
Duca di Salaparuta, Gemischte Böden mit Kiesel und Kalk, Salemi und Gibellina Gebiet, Guyot Erziehungssystem
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst. Daraufhin vergärt der Most während 40 Tagen bei kühler Temperatur in kleinen Eichenfässern. Die Lagerung auf der Feinhefe erfolgt bis im Frühjahr, somit profitiert der Wein von mehr Fülle und Gehalt. Bevor der Wein für den Verkauf freigegeben wird lagert er für weitere 3 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
Trinkreif mit Potenzial von 3-4 Jahren
Empfehlung
perfekt zu edlen Krustentieren, Fisch und hellem Fleisch.
Alkoholgehalt
13%
