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Helles Strohgelb, ausgeprägt mineralisch und primär-fruchtiger Duft. Dynamisches Mundgefühl mit einer feinen Perlage und mittlerem Körper. Ansprechende Aromen von Blüten, reifen Früchten und Haselnuss und eine lang anhaltende Mineralität.
Weingut
Vigneti Cenci, Kolluvialboden auf felsigem Untergrund, Franciacorta DOC Gebiet, Sylvoz und Guyot Erziehungssystem
Vinifikation
Es wird ausschliesslich der Most des ersten schonenden Pressvorgangs verwendet welcher folglich temperaturkontrolliert vergärt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt mit einer anschliessenden Lagerungszeit auf der Hefe von mindestens 48 Monaten. Nach dem Degorgieren wird eine Versanddosage von nur 3g Restzucker pro Liter beigegeben.
Trinktemperatur
6° C.
Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 10 Jahren
Empfehlung
erstklassiger Aperitiv oder wunderbare Begleitung zu Fischfrikadellen, Austern und Meeresfrüchten
Alkoholgehalt
12.5%
