Weingut
Vigneti Cenci, Kolluvialboden auf felsigem Untergrund, Franciacorta DOC Gebiet, Sylvoz und Guyot Erziehungssystem

Vinifikation
Zur Farbgewinnung wird eine 24-stündige Maischestandzeit vollzogen, daraufhin temperaturkontrolliert vergoren und anschliessend schonend gepresst. Die zweite Gärung findet auf der Hefe in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten statt. Daraufhin wird degorgiert und die Versanddosage mit einem Restzuckergehalt von 4g pro Liter beigemengt.

Trinktemperatur
6° C.

Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 7-9 Jahren

Empfehlung
begleitet wunderbar ein Menu mit Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Beerendesserts

Alkoholgehalt
12.5%