Hacienda Monasterio Crianza 2019  ◆ Hacienda Monasterio

Produzent

Hacienda Monasterio ist eines der grössten Weingüter in Ribera del Duero. Zuständig für den Betrieb ist Peter Sisseck, der bekannte dänische Winzer, Schöpfer von Pingus, einer der besten spanischen Weine der Geschichte.
Außerdem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einem privilegierten Gebiet der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Hierbei handelt es sich um die berühmte „Goldene Meile“, die für die aussergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens vereint

 

Region

Ribera del Duero ist ein vom Río Duero durchflossenes und im Norden vom Río Esgueva begrenztes Weinbaugebiet im Norden Spaniens; gleichzeitig ist es auch der Name einer Verwaltungseinheit (comarca) in der Region Kastilien-León in Spanien.

 

Degustationsnotiz

Eine schöne ausbalancierte Nase, rote und blaue Früchte, Veilchen, mineralische Aromen. Der Gaumen ist bestens konzentriert, ausbalanciert, verlockend süsse Tannine, lebendig, würzig und reichhaltig. 

 

Herstellung

Der Anbau des Weinbergs ist organisch, es werden keine Pestizide oder Herbizide verwendet oder chemische Düngemittel, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens erhalten, so dass der Weinberg die wahre Identität seiner Umgebung ausdrücken kann. 

Die Trauben werden komplett von Hand gelesen und in kleinen Plastikkisten zum Weingut transportiert. 
Dann im Weingut werden nur Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden.

Für die Bereitung von Hacienda Monasterio Crianza mazerieren die Trauben, nach einem vollständigen Entrappen, 24 Tage lang. Anschließend wird nur mit den natürlichen Hefen des Weinbergs eine Gärung durchgeführt.
Nach der Weinbereitung verbringt Hacienda Monasterio Crianza 17 Monate in Fässern aus französischer Alliereiche (30 % neues Fass und 70 % Fass von 3 Weinen) und alle 3 Monate erfolgt ein Abstich.

 

Trinkreife

2022 - 2029

 

Geniessen zu

Roastbeef mit Rotwein-Schalottensauce und knusprigen Kartoffelwürfeln; Geschmorte Lammschulter mit Rotweinjus und geflämmtem Lauch

Hacienda Monasterio Crianza 2019 ◆ Hacienda Monasterio

Preisab 49,50 CHF
0.75 Zentiliter
inkl. MwSt.