Dopo la vendemmia manuale, le uve Merlot intatte vengono fatte appassire tra i 70 e i 90 giorni in appositi essiccatoi. Le uve di Cabernet Sauvignon e Pignolo vengono pigiate delicatamente dopo la vendemmia e fatte fermentare a temperatura controllata. A gennaio si procede alla fermentazione delle uve Merlot. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique francesi (Cabernet Sauvignon e Merlot) o 24 mesi in botti americane (Pignolo). Dopo l'assemblaggio del vino limitato, avviene l'imbottigliamento. Colore porpora intenso, naso complesso pieno di frutti rossi maturi e una varietà di aromi tostati.